Em: Agenda > Calendário realize um agendamento para o cliente que já possui crédito em dinheiro no estabelecimento.
Clique no agendamento e depois em Finalizar e Faturar;
Você não vai precisar colocar nada em Informações de pagamento, a não ser que o crédito que ele possui não cubra o valor total do serviço realizado;
E por último é só clicar em Salvar para confirma a operação.
Obs: Você pode ver se o cliente tem crédito em dinheiro no estabelecimento através dos relatórios (Relatórios > Clientes) ou pelo próprio cadastro do cliente no estabelecimento (Comportamento > Saldo do cliente).